Elena Vasta сказал(а):Это обалденной вкусноты блюдо из бобовых надо искать рецептElena Vasta сказал(а): На крупной терке? Или нужна кашица? на крупной, цукини должны чувствоваться, иногда даже колечками тонкими режу, и я забыла дописать - сыр еще туда идет, сырная крошка

Elena Vasta сказал(а):фалафеля Что это?) еще есть очень простой рецептик - фритатта с цукининатереть кабачки на терке (без кожуры), смешать их со взбитыми с молоком яйцами, выложить в форму и в духовку минут на 15. если немного добавить муки, то будет еще пышнее.

_newra сказал(а):То, что нужно готовить дольше 5 минут я не ем ) Мне кажется мука, не зависимо из чего она, подразумевает какой либо более длительный процесс готовкиElena Vasta сказал(а):потому что приготовление пищи может быть и ритуалом, и творчеством, и медитацией) Так и есть, иногда смотрю как они (итальянцы) готовят, дома все быстро легко, как будто них как у мультиварок программа на каждое блюдо, я же должна обмыслить, читаю рецепт, причем весовая мера меня не волнует, у меня все всегда на глаз, это интуиция) читаю , думаю что хочу в этом блюде, добавить изменить заменить и потом уже в бой!

_newra сказал(а): А если из нутовой муки? не знаю, попробуйте ее с чечевицей смешать, но наверное вареную чечевицу лучше в блендере прокрутить

а вот шарики из нутта: у меня нут был уже готовый вареный, я его просто перекрутила в блендере, добавила 1 яйцо и пармезан тертый, соль и перец, сформированные шарики обвалять в сухарях и жарить с белым греческим соусом хорошо сочетается или сдлеать самим сосус из нежирного йогурта

Elena Vasta вчера делала салат из свеклы, очень и очень! Единственный минус, свекла у нас продается уже вареная, зпекать уже ну не как. Я взяла рукколу, нарезала свеклу, посыпала орешками и сверху стружка из пеккорино романо, соль, бальзамический уксус и оливковое масло

Elena Vasta сказал(а): А какое вино предпочитают неаполитанцы? много местного, делают в Авелино, белое, есть из Трамонти прекрасное красное, в основном по 10 евро за бутылку, мы иногда особо так не заморачиваемся, просто берем столовое слегка газировнное по 1.70 за бутыль называется Тварнелло, в августе мне довелось побывать на дегустации вин из региона Венетто, если интересно могу рассказать)

что-то давно тема вина не поднималась, а ведь сейчас осень, у нас тут виноград во всю собирают, вино скоро молодое пойдет)

Пропорция: на 200 гр риса примерно 100 гр бобовых и грамм 50 горошкаЕще делают суп из нута (основа бульон где они варирились), делают котлетки из риса и бобовых, можно в духовке или во фритюре, кому как нравится, они все предпочитают фритюр, живя тут надо иметь крепкую поджелудочную) В Италии я стала есть тыкву, зная ее полезные свойства, в России никогда не ела, не нравилась, особа хороша паста с тыквой и риккотой

Elena Vasta сказал(а):вкусными рецептами из бобовых Ризотто с горошком и бобовыми - первое что пришло в головуотварить бобы и горошек (свежий или замороженный), в глубокой сковородке на оливковом масле обжарить рис, потом туда влить половник бульона в котором варились бобы (оставить на 10 мин кипятиться), если необходимо можно бульон доливать, в блендере смешать часть бобов, горошка, и капля оливкового масла, должен получиться легкий крем, тем временем если рис готов, соединить все ингредиенты: оставшиеся целые бобы и горошек и крем из блендера, все перемешать, добавить пару веточек розмарина, соль и перец. Если в варящийся рис добавить кроме бульона бобовых еще и белого вина, будет еще вкуснее) А если при подаче посыпать пармезаном то вообще идеально)))

Elena Vasta сказал(а):Первый салат классный рецет!У нас тут на юге Италии в ход идут все овощи, очень мне нравяться кабачки-язычками поджаренные на сковородке гриль (без масла!) потом они обильно посыпаются мятой и чуть-чуть чеснока и только потом уже оливковое масло и лимонный сок или бальзамический уксус, зеленую фасоль, шпинат или цветную капусту просто варят в подсоленной воде потом заправляют оливковым маслом и тоже лимонным соком. Точно так же заправляют и листья свежего салата, мне киллограма лимонов максимум хвататет на неделю) Очень много употребляют бобовых - чечевица, нут, горшек, фасоль красная и белая, конечно чаще всего это идет все в пасту, мне паста с бобовыми вообще никак не нравится, пристрастилась делать супы-кремы из грибов или тыквы

"Милан работает, Рим ест, Венеция спит, а Неаполь поет!" поют везде, и всегда, что бы не случилось!

niil сказал(а): а как вообще народ местный , коренные , симпа ? мелкие ростом или как ? модницы , модники есть ? - made in неаполитанская Италия ) симпатичные) милые, в ширь растущие))) приезжала родственица недавно из России, сказала, что в Неаполь больше ни ногой, грязно говорит, слишком шумно, еда не такая - в пицце слишком теста, в пасте мелкие мидии, потом как оказалось пиццу она ела закрытую, а пасту не с мидииями, а с молюсками) Даже Позитано не впечатлил. И такое бывает))))На счет моды -

Elena Vasta сказал(а):Может она для яичек?))) ))))))Elena Vasta сказал(а):Может их за разврат и наказали боги? говорят, что да, было одно предупредительное землятрясение, которое надо было понять как знак, но нет, помпейцам было не до знаков)

Археологический музей Неаполя Здание музея было построено в начале 17-го века. Вначале в нём располагался неаполитанский университет, пока в конце XVIII века по указу короля Фердинанда 4-го здание не было переоборудовано в музей. Большую часть экспозиции музея составляют экспонаты из Помпей и Геркуланума - вот мозайки и фрески Самое занимательное это коллекция Секретного кабинета.Из Википедии: Раскопки Помпей, прогремев на всю Европу, стали самым крупным археологическим проектом эпохи Просвещения и возродили в художественных кругах интерес к классицизму в искусстве. Сухая рациональность эстетики классицизма не вязалась со многими помпейскими находками, особенно сделанными в городском лупанарии. Среди «неудобных» для экспонирования предметов были фрески и надписи Приапеи, скульптурные сцены содомии и зоофилии, домашняя утварь фаллической формы. Учёные терялись в догадках о том, как поступить с помпейской «порнографией», пока вопрос не был решён в 1819 г. сицилийским королём Франческо I, посетившим места раскопок в сопровождении супруги и дочери. Монарх был настолько возмущён увиденным, что потребовал увезти все «крамольные» предметы в столицу и запереть их в Секретном кабинете. В 1849 г. дверь в кабинет была заложена кирпичом, потом доступ в него был всё же открыт «лицам зрелого возраста и безупречной репутации». В самих Помпеях фрески, которые не подлежали демонтажу, но оскорбляли общественную нравственность, были прикрыты завесами, которые разрешалось приподнимать только за плату для лиц мужского пола. Эта практика существовала ещё в 1960-е годы. В конце 1960-х гг. была предпринята попытка «либерализации» выставочного режима и превращения Секретного кабинета в общедоступный музей, но она была пресечена консерваторами. Кабинет открывался для публики только на непродолжительное время. Секретный кабинет как одно из последних проявлений цензуры воспринимался неоднозначно, а его содержание вызывало много толков. В 2000 году он был наконец открыт для всеобщего посещения совершеннолетними. Для посещения подростками требуется письменное разрешение родителей. В 2005 году собрание Секретного кабинета было окончательно передано в распоряжение дирекции Национального музея археологии. Судя по этим экспонатам

Elena Vasta сказал(а): про Бари тоже пишу! я прочитала, мы скоро опять поедем, на этот раз хотим православную церковь посетить

Elena Vasta сказал(а):Как тебе там живётся? Хорошо) не много скучно, но надеюсь, что скоро пойду в школу, добивать языкElena Vasta сказал(а):Рим начинает летать авиакомпания лоукосер S7 они в Неаполь тоже летают, но если не ошибаюсь то навигация с апреля по октябрьElena Vasta сказал(а):о Сан-Микеле Никогда не слышала, интересно! Надо выбираться, наверное, с ночевкой чтобы туда добраться. Мы в Бари были одним днем, очень удобно, в 8 утра отправление из Неаполя, около 11 уже в Бари, обратно на последнем автобусе в 10 вечера уже были в Неаполе.

А еще Бари знаменит самой длинной набережной в Европе, аж 33 км, на ней же находятся 2 рыбных рынка, и на самой набережной полно рыбаков- ловцов мидий и осьминогов, еще одна местная фишка - есть сырые морепродукты, я тоже попробовала, прям тут же на рынке, жаль я не сделала фото, на прилавке лежат все эти морские разносолы, рядом стоит миска с морской водой, отрываешь креветке голову, макаешь в соленую воду и ешь, буду честна -мне было вкусно!))) Особый деликатесом считается сырой осьминог. Попробую в следующий раз, уже скоро! говорят кстати, в Апулии очень красивые пляжи с белоснежным песком и Адриатика в этом месте совсем другая чем в Римини или Ричоне. потрясающе синего цвета!

Базилика Святого Николая - Basilica di San Nicola, возведенна в 1087-1197 гг. для хранения мощей святителя Николая, похищенных моряками из города Миры. 10 лет назад я была в Мирах, турки очень чтут память св. Николая. В 1087 г. город Миры был захвачен неверными, но христианам позволяли молиться и посещать место где покоился св. Николай. Легенда рассказывает, что моряки из Бари, прибыв в Миру, пошли помолиться святому, они предложили греческим монахам золото за право забрать его тело. Греческие монахи отказались от сделки, тогда моряки разрушили гробницу, при этом упоминается о чудном благовоние и священной жидкости – «манны», стекающей с тела святого, и забрали мощи на свой корабль. 22 мая корабль доставил священное тело в Бари. Для его хранения было решено возвести базилику в центре города. Строительство продолжалось до 1105 года. При Фридрихе II церковь была придворной капеллой императора, а при Анжуйской династии имела статус дворцового храма. С 1969 г. в соборе проходят и православные службы. Базилика состоит из двух частей – верхней и нижней (крипты). Верхняя базилика делится на три нефа, в главном алтаре находится самая древняя дароносица в Апулии. Здесь возвышается статуя святого в натуральную величину, созданная в XVII в. Эту статую носят по городу и отправляют на день в море в рыбачьей лодке в праздник святого Николая, который проходит 9 мая. Когда мы были там, в базилике было венчание, жениха, кстати, звали Никола)Правосланые службы проходят по четвергам, мы были в пятницу, людей было мало, гробницу, подойти и приложится, открывают только группам поломников или священослужителям, здесь в гробнице Святителя образуется жидкость – миро, и её собирают раз в год (2,3 стакана). Очень гордятся жители Бари, что мощи святого Николая находятся именно в их городе, даже дворы свои украшают в честь него

Бари - столица региона Апулия, синяя-синяя Адриатика, белоснежный старый город, святой Николай, о Боже мой!!! Бари - я мечтала о тебе!))) Автобусы из Неаполя ходят очень часто, билет туда-обратно стоит 10 евро. Первое, что бросается в глаза, это то, что город чистый (после Неаполя это бросается везде в глаза))), от автобусной станции до старого города идти всего 2,8 км пешком, когда-то тут хозяйнячали греки, потом тут был Барийский эмират, в 875 г. н.э. к власти вернулась Византия, сделав Бари столицей области, которая включает современную Апулию. Бари четко делит на две части corso Vittorio Emanuele II: старый город на побережье и современные кварталы. Старый город прекрасен! Узкие улочки, белоснежные домики с маленькими дверями, которые всегда открыты, белье на балконах, цветы, местная фишка - это изготовление вручную пасты "орекьетте", почти у каждой двери стоит сушка на которой лежат свежевылепленные килограммы "ушек", почти в каждом дворе стоит стол за которым сидит бабулька и лепит, у них же можно и купить сей продукт.