не в 5 литровую не влезет значит больше банок или раздели ингредиенты на части из расчета на 3 кг перца сделай в 2 захода я просто банки давно не считала могу ошибаться но у меня кастрюля явно больше 10 литров

лен в очередной раз снимаю шляпу перед твоим талантом репортажной с емки браво

у меня большая кастрюлина из одной порции не меньше 6 7 банок 720 граммовых получается в прошлом году полтора мешка закрыла так что я с прошлого года с запасами перца в этом году у меня акцент на кабачки и помидоры всех цветов и размеров а так же на ассорти с экзотикой типа мелотрии ламинарии и даже свои арбузы закрыла на пробу

ст л это ложкист это стаканыесли речь о рецепте с перцем то на 6 кг перца это не много к тому же это не эссенция а уксус там где 70 эссенция я указываю

еще один вкусный салат со свеклой 4кг свеклы1 5 кг помидор0 5 кг сладкого перца200 гр антоновки яблок 2 ст л соли200 гр сахара200 гр чеснока400 мл подсолнечного масла1 4 ст уксуса 9 помидоры прокрутить через мясорубку прокипятить добавить нарезанные соломкой перец и яблоки довести до кипения положить тертую на крупной терке свеклу сахар соль масло варить 40 минут за 5 минут до готовности добавить чеснок и уксус разложить по банкам закрыть салат готов к употреблению сразу

надежда у меня без такого перчика ни один год не обходится но пропорции немного другие и делаю я не менее 2 порций одна порция у меня в рецепте рассчитана на 6 гк перца про перец в рецепте сказано резать соломкой но гораздо вкуснее если резать его крупными квадратами т е половинку перчинки на 4 части экспериментировала по разному для меня это оптимально да и заморачиваться с нарезкой кольцами дольше 6 кг перца1 литр воды2 ст песка2 ст уксуса2 ст подсолнечного масла2 ст л соли с горкойлавровый лист и перец горошком кипятим после закипания 6 минут и раскладываем по банкам без дополнительной стерилизации закрываю такой перец уже лет 15 не меньше

салат из зеленых помидор берем зеленые недозрелые помидорки оставшиеся на грядках и превращаем их во вкусный салатик нам потребуется 2кг зеленых помидор1кг болгарского перцаможно добавить 0 5кг моркови я не добавляю чеснок 1 головкаукропмасло растительное 250 млсоль 2 ст л сахар 4 5 ст л уксусная эссенция 1ст л вода 0 5л помидорки режем на полукольца если очень большие то на четверть кольца перец полукольцами чеснок тонкими лепестками укроп мелко крошим соединить овощи соль сахар и оставить постоять что бы выделился сок овощи доводим до кипения добавляем воду масло уксус и кипятим еще 10 минут раскладываем по стерильным банкам салат готов

если пойду спрошу

тарджуманчик это не прикол это реально моя медицинская карта запись эндокринолога

лен порадуйся барселоне и за меня там наверное сейчас солнечно и прекрасно будем ждать твоего возвращения и рассказа

попробуй тут главное начать

если у вас много яблок варенье вы не любите а компот не пьете то есть альтернатива яблочное пюре как детское питание вкусно быстро и полезно я делаю как просто яблочное пюре так и микс с грушей сливой или тыквой яблоки очистить от семян и кожицы и отварить до размягченного состояния в воде яблоки достать шумовкой и взбить в блендере добавить сахар по вкусу прокипятить и разложить по банкам вода из под яблок получается почти как сок

не пробовала просто с томатом но мне представляется что тоже вкусно я вообще как то с юности увлеклась кулинарией и консервированием в частности и в период консерваций на меня нападает нездоровый азарт не скажу сколько заготовок у меня в банках но если считать в шкафах то у меня под это отведено 3 шкафа на данный момент осталось несколько пустых баночек которые завтра послезавтра я заполню и надеюсь успокоиться с консервациями на этот год

упаковка персиков в японии

корнишоны как магазинные когда основной урожай огурцов уже схлынул и салат описанный ранее уже заготовлен пришло время недоросших огурчиков в простонародье корнишонов обычно такие огурчики остаются на грядке недоросшими когда по ночам уже слишком холодно а плети можно вырывать из таких огурцов надо закрывать маринованную закуску не уступающую по вкусу магазинной нам потребуется огурцыводаперец горошкомлавровый листзерна горчицы или просто смесь для засолки огурцов ее купить проще уксус 70 укропчесноксольсахарбанки стерилизуем укладываем огурчики и чеснок порезанеый на дольки заливаем огурчики на 5 10 минут кипятком далее воду сливаем готовим рассол вода специи уксус на 1 литр воды добавляем 6 8 ст л сахара 2 ст л соли 2 ст л эссенции кипящим рассолом заливаем огурцы закрываем крышкой и даем остыть не укутывая так огурчики останутся хрустящими

обычно все предпочитают консервировать маленькие огурчики они такие вкусные и хрустящие даже после засолки но что делать если всю неделю вы не были на огороде и на грядке вымахали огурцы размером с небольшой кабачок не спешите расстраиваться из них мы закроем очень вкусный салат нам потребуется огурцы можно и обычных размеров 2 кгукроп я опять же использую тот что с зонтиками лук репчатый 2кгуксус 9 100 грподсолнечное масло 100 грперец горошкомлавровый листсоль 2 ст л и сахар 2 ст л огурцы моем срезаем попки и режем полукольцами если огурцы очень крупные то четветрь кольцами толщина кусочком примерно 0 5 см лук режем на полукольца не очень тонкие складываем все в глубокую кастрюлю добавляем соль сахар и укроп и даем настояться огурцам часа четыре пока они не выделят достаточное количество сока за тем добавляем масло уксус и лавровый лист и ставим кастрюлю на огонь доводим салат до кипения убавляем огонь и кипятим 10 минут далее все как обычно раскладываем по стерильным банкам закрываем крышками и даем остыть в укутанном состоянии з ы если лук и огурчики порезать мелкими кубиками то такой салат можно использовать в качестве заправки к рассольнику

для тех кто выращивает много кабачков а потом думает куда бы их пристроить есть вкусный салат из свеклы с кабачками нам потребуется кабачков 2 кгсвеклы 2 кг1 кг репчатого лукаукроп 1 пучок я брала и тот что с зонтиками 2 3 ст л сахара2 ст л соли1 ст л уксусной эссенциипол стакана растительного маслачеснок несколько зубчиковкабачки режем произвольно у меня были крупные я их очистила от кожицы и семечек и порезала кубиками если кабачки мелкие то подойдут и кабачковые полукольца свеклу трем на крупной терке лук режем тонкими полукольцами а чеснок прозрачными лепестками лук обжариваем в подсолнечном масле до розоватого цвета добавляем кабачки и обжариваем минут 5 постоянно помешивая добавляем свеклу сахар соль чеснок и мелко нарезанный укроп тушим на среднем огне 45 60 минут за 10 15 минут до окончиния варки добавляем уксус раскладываем по банкам закрываем крышками вкусный салат на зиму готов хорошо хранится в условиях квартиры

помидоры соленые без уксуса вкусно очень мы с некоторых пор закрываем в основном только такие нам потребуется помидорыморковьперец болгарскийукроп зонтикамихрен листовойлавровый листперец горошкомдля любителей на выбор листья смородины листья вишни и т дсольсахарчеснокаспиринбанки любые я люблю закрывать в маленькие с закручивающейся крышкой что называется на раз достал и с ел банки стерилизую на пару минут по 5 крышки для банок должны постоянно кипеть укладываем на дно банки зеленушку перец лавровый лист и чеснок морковь режем колечками или какими нибудь причудливыми цветочками звездочками перчик режем полосочками лучше брать зеленый для контраста морковь и перец выполняют скорее декоративную функцию но они с едаются до последнего кружочка ибо очень вкусные помидорки я предпочитаю дамские пальчики чисто вымытые помидорки через попку прокалываем насквозь вязальной спицей что бы не потрескались при заливке укладываем помидоры в банку вместе с морковью и перцем сверху кладем зонтик укропа заливаем банки кипятком и оставляем на 5 10 минут постоять далее сливаем в раковину кипяток и раскладываем по банкам соль сахар и аспирин из расчета на 1 литр банки1 ст л каменной соли без верха0 5 ст л сахара1 таблетка аспириназаливаем кипятком и закрываем банку переворачиваем ее сразу вверх дном и укутываем до полного остывания з ы мне этот способ нравится тем что не надо заморачиваться с кастрюльками все манипуляции с кипятком происходят в чайнике вуаля вкуснейшие помидоры почти без хлопот

в этом году из новенького у меня кабачковая икра в плане вкусовых качеств очень удачный рецепт сначала прочитав рецепт засомневалась но сделав поняла что буду теперь готовить именно такую икру всегда единственно я пока не знаю как она в хранении еще один момент я очень люблю дополнять или изменять рецепты под свой вкус поэтому буду описывать именно свою методику приготовления и сходства с оригинальным рецептом может не быть в этом рецепте вода и уксус это отсебятина так же в оригинальном рецепте все пропускают через мясорубку до варки но по мне тогда консистенция не та и так нам понадобится кабачки в очищенном от семян и кожуры виде 3кглук репчатый 500грмасло подсолнечное 100 150 млмайонез я делала с рябой но можно любой 250 гртоматная паста 250 грвода примерно 200 грсоль 2 ст л пробуйте на вкус сами может потребоваться чуть больше сахар 0 5 стаканамолотый черный перец 0 5 ч л1ч л уксусной эссенциикабачок режем на кубики лцк режем квадратиками обжариваем лук в масле до прозрачности добавляем кабачки томатную пасту разводим водой добавляем майонез добавляем полученный соус в кастрюлю тушим все это на среднем огне 1 час добавляем соль сахар и перец тушим еще час важное замечание готовьте икру в непригорающей посуде часто помешивая обладателям мультиварки будет гораздо проще в этом отношении через 2 часа вливаем чайную ложку уксусной эссенции и все измельчаем блендером удобнее погружным ставим на 5 минут на огонь и раскладываем в заранее простерилизованные банки приятного аппетита

назрела тема про консервации давайте здесь делиться любимыми рецептами заготовок на зиму я всегда готовлюсь к зиме основательно каждый год обещаю себе не увлекаться но плохо получается такая уж я увлекающаяся натура